생활의달인 부산 비빔밀면 맛집 (위치/가격 상세정보)

 

생활의달인 부산 비빔밀면 맛집

SBS 생활의달인 683회 [은둔식달]

 

 

 

 

 

 음식점의 위치 및 가격 등의 상세 정보는 아래쪽에서 확인하실 수 있습니다 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

22년 된 밀면으로 아주 유명한

부산 비빔밀면 맛집

 

 

 

 

 

 

윤기 좌르르 흐르는 빨간 양념장

 

무더위에 집나갔던 입맛이

안돌아오고는 못배긴다는 그 맛

 

 

 

 

 

 

 

비비면 비빌수록 구수하고 감칠맛 가득

육향이 확 올라오는 깊은 맛의 비빔밀면

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1988년부터 21년째

밀면집을 운영해오고 있다는 달인 부부

 

 

 

 

 

 

양념에 육수를 넣어 더욱 감칠맛이 나게 하는것이

부산 비빔밀면 맛집의 비법이라고 해요

 

 

 

 

 

 

방아잎과 들깨가루를 올려 찐 무화과를

곱게 으깨어 배를 채우고 옷을 입혀준 뒤

육수의 풍미가 좋아지도록

김에 싸서 24시간 숙성시킨 닭이

육수의 첫번째 재료

 

 

 

 

 

 

쌀뜨물에 담궈 짠기를 빼준 뒤

무의 시원한 맛과 콩가루의 고소한 맛을 더해

24시간 숙성시킨 건가오리가

육수의 두번째 재료

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

24시간 숙성시킨 두 재료를 넣고 끓인 진한 육수

 

 

 

 

 

 

양념장의 마지막 비법은

바로 잘익은 늙은 호박!

 

속을 파낸 호박에 간 사과와 조청을 넣어

푹 삶아주면 호박속에 단물이 가득!

 

 

 

 

 

 

고추장에 닭+가오리육수, 호박물, 매운고춧가루를 넣어 잘 섞어주면

부산 비빔밀면 맛집의 비법 양념장 완성!

 

 

 

 

 

 

 

출처 : 소문난가야밀면 홈페이지

 

 

 

 생활의달인 부산 비빔밀면집은 바로 여기! 

 

 

 

상호 : 소문난가야밀면

 

전화번호 : 051-862-5880

 

주소 : 부산 연제구 거제시장로14번길 28

(부산시장 근처 거제시장 입구)

 

영업시간 : 오전 11시 - 오후 9시

(연중무휴/명절 당일만 휴무)

 

주차장 : 없음

(부산시청 공영주차장 도보 5분거리-주말 무료개방)

 

기타 정보 : 입식테이블&좌식룸 / 포장 가능 

 

메뉴 : 밀면(소) 5,000원 / 밀면(대) 5,500원

비빔면(소) 5,000원 / 비빔면(대) 5,500원

만두 4,000원 / 사리추가 1,500원

 

메뉴가격 및 휴무일과 마감시간은 가게사정에 따라 변동될 수 있습니다

[마지막 업데이트 : 2019.08.15 - 변동없음)